世界各地的肥胖程度都在上升。现在超重的人比营养不良的人多。Jacques Peretti追溯那些改变我们饮食习惯的人
虽然没有提及基因因素影响，但对于食品工业的黑暗面揭露还是挺彻底的。从尼克松任期玉米糖浆开启高热量食品时代开始，到后来巨无霸食品诱导暴食，再往后的有机食品洗脑骗局，最后食品工业影响甚至控制政府决策。胖子该怪谁？答案早就有了
写在前面：
要注意纪录片中的英国肥胖问题这一背景，有和国内有出入的地方，但不影响背后的原因值得了解。
EP01 什么让我们变胖
0、人体脂肪分为表层脂肪和内脏脂肪，内脏脂肪10-15升即为过度肥胖，会导致糖尿病和心血管疾病。
1、基因没变，人类所处的环境以及食品的供应变了。
2、过量生产的玉米糖浆被大量运用在食物中，人们食用时便吸收了更多的糖。
3、食品中的甜味包含了一种与体重增长有关的潜在因素：蔗糖。蔗糖的主要来源为玉米糖浆和砂糖。
4、果糖中所含特殊成分会抑制具有提醒大脑“吃饱了”功能的凝集素的活性，导致大脑误以为还饿，继续吃。
EP02 营销“超大份”
1、超大份爆米花、超大份可乐等“超大号”餐品的出现，本质是为了给食品公司提供更多利益而被制造出来的需求，这也使人们吃下了过量的食物。
2、食品公司将导致肥胖的原因归于食物里的脂肪，是为了推出低脂产品盈利。
3、为了保证口感，低脂产品里虽然脂肪低了，但添加了更多提升热量的东西。
4、广告营销中推出的分享装、家庭装本质也是为了售出更大份的食物，很少有人打开一袋然后不吃完的，而且也不影响正餐的摄入。
EP03 有机食品就健康？
1、小心自以为健康的食物，比如盒子上印着大大的水果，但实际上可能只含0.1%。
2、有些食物虽然主要成分都是“好东西”，但加起来热量超标。
3、零食商通过积分兑礼物的形式无形中提高了销量，但通过购买这些产品兑换一个礼物，比在超市里直接购买礼物本身，成本要高出许多倍。
4、警惕“健康光环”，当一种食品被标榜为健康食品时，人们就会认为它的热量更低，反而吃得很多。
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作者：宇宙浪漫（来自豆瓣）
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