雅各华格纳毕生致力捕捉世界上最大的鱼，现在他将踏上一连串不思议旅程，挑战地球上最险恶的水域，追捕比人还庞大的淡水巨兽。这些鱼不仅罕见，更难以捕捉，但贾库仍旧屡屡打破世界纪录，不顾一切要揭开这些猛兽的神秘世界。为了捕获大鱼，他将勇闯亚马逊丛林大河，挺进刚果、加拿大亚北极区、泰国三角洲，并且勇渡欧洲高涨河水、跋涉到蒙古偏远地区。
亚马逊河流域
这集的《巨鱼钓手》中，雅各华格纳要穿越厄瓜多，前往亚马逊雨林，探索雨林中的一个全新河系，希望抢在雨季来临前，找到有大型巨骨舌鱼的泻湖，打算钓捕一条巨骨舌鱼巨兽。为前往巨骨舌鱼所在的泻湖，他得沿着阿瓜里科河行驶2百公里，深入秘鲁边界附近的雨林，备妥补给品后他开始朝目的地挺进。由于时间紧迫，他得分秒必争，和向导马可会合后，雅各开始展开巨骨舌鱼的探险之旅。
为钓捕巨骨舌鱼，他得先钓一些饵鱼，他锁定的最佳饵鱼是波洛鲶鱼，钓到足够波洛鲶鱼后，他开始尝试钓捕巨骨舌鱼，但运气不佳，刚要展开垂钓就遇上热带风暴，除了打断行动外，更重要的是，大雨会提升泻湖的含氧量，使巨骨舌鱼较不需浮出水面呼吸，这样就不利雅各的钓捕行动。之后雅各向雨林中的原住民借独木舟，以便深入雨林寻找目标，但因河里食人鱼众多，他的饵鱼根本等不到巨骨舌鱼就被食人鱼吃光，所以最后他取得一些诱饵，希望藉诱饵引开食人鱼，让巨骨舌鱼有机会吞食他的饵鱼。结果他的方法奏效，在布下三种诱饵，并即刻展开垂钓的情况下，他钓到了一条至少有80公斤的巨骨舌鱼，完成任务。
蒙古
雅各华格纳深入无人涉足之境，目标是捕捉世上最大的淡水鱼，这些惊人的掠食者相当罕见又难以捕捉，而且非常巨大。本集节目中，他要到辽阔的蒙古荒原，捕捉凶猛剽悍的大鱼：巨型哲罗鲑。这种鱼很少人见过，又称为河中之狼，可谓蒙古河流的成吉思汗，这种永不满足的掠食者有洞穴状的嘴，嘴里排列着几十颗牙，它们几乎什么都吃，包括鱼、鸟、啮齿动物，甚至彼此相残。
这种鲑鱼寿命可达五十五年，比大多数钓手年长，也更聪明。雅各华格纳不只要和这种巨鱼搏斗，更得远离文明，置身可能丧命的环境。捕捉巨型哲罗鲑最好的时间是秋冬交会之际，河水冻结前，大哲罗鲑会游回河水深处，风险是寒冬可能随时来临，他们很可能被困在雪中，无法离开。雅各一行人找上当地查坦人，以驯鹿运载装备，一起踏上远征，即便路途险阻，希望此行能在冰封前捕回神秘的哲罗鲑。
刚果
这集的《巨鱼钓手》中，雅各华格纳要前往刚果民主共和国的刚果河，打算钓捕巨狗脂鲤，这种行踪飘忽的鱼，已演化成完美的猎食动物，拥有优异视力和适合高速前进的肌肉，速度可达时速1百公里，体长可达1.5公尺，不过极难钓捕，而绵延近5千公里的刚果河汹涌湍急，宽度可达14公里，深度更超过2百公尺，垂钓环境极为险恶，因此雅各此行是极为艰钜的任务。
他最早的计划，是从首都金夏沙，沿着刚果河前往马伊恩东贝村，在徵得村长同意后，以该村为基地展开钓捕，但除了钓到一条不到10公斤的小巨狗脂鲤外，他一无所获，因此雅各一路往刚果河上游挺进，一度甚至下船，躺在当地人称为玛蒂蒂的水生风信子上，因为玛蒂蒂是巨狗脂鲤的绝佳猎场，只是随着玛蒂蒂漂流一小时后，却完全没有鱼咬食鱼饵，因此他再度被迫放弃，最后他在取得坎巴鱼当饵鱼后，终于顺利钓起一条近40公斤的巨狗脂鲤，完成此行的任务。
加拿大
本集雅各来到加拿大育空地区的冻原，冒着严苛的亚极带气候，想钓到素有「水中之狼」称号的巨大白斑狗鱼。
他先在怀特荷斯小试身手，因为更北方的大奴湖环境恶劣，不容犯下任何错误。有了雪橇犬队和原住民渔民的帮助，雅各将奋勇在冰湖上求生。
泰国
雅各华格纳深入无人涉足之境，目标是捕捉世上最大的淡水鱼，这些惊人的掠食者相当罕见又难以捕捉，而且非常巨大。本集节目中，他要到泰国的河流三角洲，捕捉当地人所谓的深水恶魔。泰国是东南亚的心脏，有超过三千公里海岸线，山脉丛林喂养庞大的水系。曼谷的湄南河是六百万人的家，也住着地球上最大的淡水鱼：巨型淡水魟鱼，这种大鱼的学名是查菲窄尾魟，可能长达四公尺，重量超过三百公斤，凭藉强大的吸力，像黏胶般黏在河床上。尖锐的尾巴是致命武器，上面有倒钩，具有毒性。这种罕见的巨型魟鱼据说有几百万年历史，但是二十五年前才发现，很少人了解它的习性。由于潮汐的关系，雅各白天晚上分别只有两小时能钓巨型淡水魟鱼。他必须抓紧时间才能一睹这世界上最大鱼类的风采。
欧洲
雅各华格纳深入无人涉足之境，目标是捕捉世上最大的淡水鱼，这些惊人的掠食者相当罕见又难以捕捉，而且非常巨大。本集节目中，他要捕捉欧洲最大的淡水鱼：欧洲巨鲶，这种凶猛的食腐鱼，会吃下任何放得进它洞穴般大嘴的生物，雅各华格纳要在冬季来临前找到这种鱼。
这是非常大的挑战，他得对抗洪水、暴涨的河流和危险的环境。鲶鱼是强而有力的埋伏掠食者，隐藏在河岸的黑暗洞穴中，这种淡水巨鱼能活六十年，可能长达三公尺，重量超过一百五十公斤。雅各华格纳九岁捉到第一条欧洲巨鲶，从此就永远忘不了这种鱼，后来更在2007年打破世界纪录，捉到最大的欧洲巨鲶，不过他的纪录最近被打破，为了增加他拿回纪录的机会，此行他将到三个国家：法国、义大利和西班牙，想办法重回世界纪录的宝座。
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