BBC美食纪录片《发现中国：美食之旅 Exploring China: A Culinary Adventure》由“中国菜教父”华裔名厨谭荣辉以及华裔主持黄瀞亿联合主持的美食纪录片。纪录片共有四集，分别为北京篇、成都篇、云南篇与广东和台湾篇。通过美食，探寻中国最深处的灵魂，向西方人呈现出最为地道、最为美味的中国菜，向西方世界展现出不一样的中国。
人生就是一场不断行走的旅程，从一个城市到另一个城市，从陌生到熟悉，唯有食物和情感深埋在记忆里，让人不断追忆。品尝过的食物，留下了味觉，经历过的情感，留在了心里。待到要去追寻过去记忆的时候，翻出来依然热泪盈眶，依然充满故事，依然感动！看美食之旅时，当背景音乐出来的那一刻，彷佛穿越的感觉，从屏幕前到屏幕里，从听觉上感知那种浓厚的忆乡，寻根的“味道”，从食物的角度来阐述一个城市的变迁，一代人的故事，一种乡愁，偏偏拍的又那么有感觉，让我看到最后有一种很感动的情绪。非常不错的片子，推荐给大家。
人是为食而生的，我们的生活不过为了食而奔波。所谓饮食人生，从肉体到精神。内涵无比的丰富。我喜欢吃，当然也喜欢做饭，就像黄瀞忆，在厨房里烹制各种菜肴，我觉得做菜就像艺术一样，很享受其中，从切到炒到摆盘，都是一种艺术行为，看着菜刀在案板上挥舞，听着那种声响，那是很美妙的声音。看着菜在油锅中起舞，经过各种佐料的化学反应，挥发出诱人的味道，最后出锅，摆盘，像艺术品一样任人观赏。
做菜很磨练一个人的耐心和细心，厨师需要一个嗅觉灵敏的鼻子和一个对各种味道敏感的舌头，还要能够不断体验，追求完美，可以深入市井，也可以出入豪华的地方，好的厨师还要有一个创造的心，白话就是爱琢磨，这其中还掺杂了心理学，而且情商还不能太差，这里有个夸张一点的就好像《中华小当家》里一样做出的时候让人能够想起某个画面，或者大河奔流或者小桥流水；亦或者像厨神里平淡的蛋炒饭一样，让人吃完后瞬间泪奔。美妙的食物是可以让人共鸣的，或者幸福，或者悲伤，或者快乐，或者感动，或者…………能做到这一点就是一个好的厨师，那是匠人，就像节目里张利群的烤鸭店，做出的味道那就代表着北京，吃着脑子里就能想起这个城市。不过经历了十年变迁，又30年的改革开放，优秀的匠人大多大隐隐于市或小隐隐于野，所以说民间多牛人，这就需要一双发现的眼睛和一个好舌头。所以肠胃决定一切。
不管家还是远方，不管年少还是年长，不管吃过多少饭菜，在心里面觉得最好吃的还是妈妈做的味道，那是代表着爱和家。所以黄瀞忆和谭荣辉才乐于来中国寻根，因为妈妈的家在这里，那是故乡!岁月匆匆的催人老，当你还能有幸吃着妈妈做的饭菜的时候，要珍惜，那是幸福的味道，是记忆里永远抹不去的乡味!
第一集：北京篇
第二集：成都篇
第三集：边疆篇
第四集：广东和台湾篇
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