金秋时节，各路食材，收获满满。棍法，内功，藏于民间的高手纷纷将自己深藏不露的绝学展现出来，百种食材，百种加工，百种味道。各路民间大厨将自己的厨艺演绎的如同功夫般玄妙。美食纪录片《味道·味自田园来 2017》中，味道调查团即将展开调查，中华大地上，究竟有什么藏身民间的烹饪秘笈？
（一）寻找藏身民间的烹饪秘笈
高超的棍法让平淡无奇的黄豆变成大众喜爱的豆笋；一出一进间，普通的咸鸭蛋已变为美味什锦蛋；藏身民间的武功绝学竟能让剧毒的河豚肝也能丧失毒性。本期节目将带您去往多个地方，探寻那里的民间烹饪秘笈。
（二）什么是古镇上传世已久的经典菜肴？
历史古城中总会流传着千年的古老韵味，而美食也不例外。在管仲之乡的颖上，寻找八里河沿岸的鱼和面制作出的经典佳肴，在潇贺古道上寻觅贺州菜肴黄田口肉和白辣椒的烹饪之道，在江南六大古镇之一的周庄探寻水乡古镇中别具一格的横菜蹄髈，烹制出的霸气家宴。味道将为您调查，历史古城中流传的经典味道。
（三）休渔期间的长岛人如何吃到海鲜的鲜
长岛是山东省内唯一的海岛县，由于四面环海，生活在岛上的长岛人饮食以海鲜为主，在每年的休渔期，码头边的市场成为长岛人满足口腹之欲的重要切入点。在漫长的休渔期内，长岛人会利用海鲜面、海带、海蛎子、海米等食材制作成精美的美食体味海鲜的鲜味。
（四）汝城人如何别出心裁料理最普通的食材？
最寻常的主食，花样百出大变样；手指大小的鱼炸过又烤；最常见的泉水，也会成为汝城美食的灵感之源；一米多长的猪小肠全都打上结。本期节目将带您走进汝城，探寻那里用最普通的食材做出的别出心裁的料理。
（五）寻找中国“凉都”里的重口味
盘州市位于贵州省西部，年平均气温15摄氏度，被称为中国“凉都”，特殊的气候造就独特食材和饮食习惯，本期节目将带您在盘州展开一次美味调查之旅。
（六）如何在浙江三门讨到第一手鲜？
浙江三门，位于浙江省东南部，中国黄金海岸线中段三门湾畔。依海生存的三门人，将依靠自己的智慧从大海中获取美味的食材的作业方式称为：讨小海。本期节目将带您在浙江三门展开一次美味调查之旅。
（七）什么是下司古镇最“团圆”的味道？
贵州省黔东南州凯里市的下司古镇，这里既有苗族的吊脚楼，侗族的鼓楼，还有明清时期的徽派建筑。苗族、侗族、汉族多族文化在此融合，各种独特的美食也在这里汇聚。
（八）寻找水上田野蕴藏的宝藏
盐城东靠黄海，有着江苏省最长的海岸线，靠山吃山，靠海吃海，盐城美食绕不过一个“鲜”字。盐城湖水水质优良，水中孕育着很多河鲜。小龙虾、花香藕、白壳螺蛳、盐焗鸡等鲜味美食令人充满期待。在盐城这片水上田野，还将会有更多大“鲜”等待着我们。
（九）什么是闽东最极致的山珍？
在福建闽东内陆山区隐藏着一片绝美的风景，这里云雾缭绕、风景优美，沿海地带的景象令人惊奇。在这青山绿水中有着无数神奇的美味，从山上茶园到密林深处，美食食材随处可见。本期节目将带您走进闽东，探寻那里最极致的山珍。
（十）什么是闽东最鲜的味道
宁德市，位于福建省东部沿海，与台湾隔海相望。拥有世界级天然深水港。这里特殊的海洋环境，吸引着黄鱼每年来此产卵，也赐给了这座城市“黄鱼之乡”的美称。伴随着海浪的起伏，大海赐予“爱拼才会赢”的福建人舌尖上最佳的犒赏。
（十一）什么是东北范儿的海鲜之味？720p
庄河位于大连市东北部，濒临黄海，是一座典型的沿海城市，这里大量出产海鲜，河鲀鱼人工养殖规模和贝类产量都居于世界前列。这里既有最生猛的海鲜捕获，又有最温情的渔民人家，既有海鲜大菜的硬货呈现，又有深夜食堂的玲珑小吃。味道带您上演庄河人餐桌上变化万千的海鲜大戏。
（十二）什么是大庆金秋十月的丰收之味？
位于黑龙江西部的大庆，优质的水源和盐碱地种出来的谷物格外美味。金秋十月稻谷丰收，带着新鲜稻米去到野生湖泊找寻最般配的下饭菜。看似常见的东北锅包肉竟也饱含丰收之味。依水而生的驯养大雁是草甸上的丰收之味，当地人又是如何烹调这奔跑中的美味。味道调查团为你找寻大庆金秋十月的丰收之味。
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